中國的餅類(lèi)美食有很多，但是絕大多數人非常喜歡的餅類(lèi)美食也就那么幾樣，其中蔥油餅的受歡迎程度有目共睹，很多人都吃過(guò)美味又便宜的蔥油餅。

大家可能都認為蔥油餅做法復雜費時(shí)間，因此，自己在家做蔥油餅的寥寥無(wú)幾。其實(shí)，蔥油餅并沒(méi)有人們想象的那么復雜，它其實(shí)是有竅門(mén)的，只要掌握了做法的竅門(mén)，相信你做出的蔥油餅也外酥里香，讓你吃一次忘不掉。

材料：

面粉、溫水、色拉油、蔥、黑胡椒、鹽

做法：

1.準備好材料，蔥切末，將色拉油、蔥末、黑胡椒、鹽混合成醬；

2.先制作開(kāi)水面團，在面粉中倒入溫水，用筷子將面粉與溫水混合拌成面絮狀，然后用手揉搓成面團，放器皿中醒發(fā)20分鐘左右；

3.將醒好的面團分成兩個(gè)小面團；

4.將醒好的面團放在案板上揉至表面光滑，沾少許面粉搟成大圓片，抹上一層色拉油，再將拌好的醬抹在搟好的面皮上；

5.然后卷成長(cháng)條狀，再繞成盤(pán)旋狀，最后將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤(pán)旋狀面團搟成圓餅就可以了；

6.平底鍋燒熱，放入色拉油、蔥油餅，用小火煎至兩面金黃，之后用筷子將餅往中間搗變形就可以了，不用擔心餅會(huì )煎不熟，只要兩面成金黃色了，里面就完全熟了~

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